Изучая роль определенных клеток в воспалительных процессах, исследователи из Йельского университета (США) и Университета Эрлангена-Нюрнберга (Германия) пришли к выводу, что повышенное потребление соли является главной причиной увеличения количества аутоиммунных заболеваний. Отчет об исследовании опубликовал журнал «Nature». Полученные ими данные свидетельствуют о том, что соль играет неизвестную ранее роль в развитии аутоиммунных заболеваний, таких как рассеянный склероз и сахарный диабет 1 типа у людей, генетически предрасположенных к ним.
Уже давно известно, что большое потребление соли повышает риск развития сердечнососудистых заболеваний и гипертонии. Новое исследование свидетельствует о том, что диеты с высоким содержанием соли провоцируют развитие аутоиммунных заболеваний..
Изучение связи потребления соли и аутоиммунных заболеваний доктор Дэвид Хафлер, профессор иммунобиологии Йельского университета (Нью-Хейвен, штат Коннектикут, США) и его коллеги проводили путем исследования микробиома кишечника 100 здоровых людей. Они констатировали, что при посещении ресторанов быстрого питания более одного раза в неделю значительно увеличивается количество разрушительных воспалительных клеток, вырабатываемых иммунной системой в ответ на травму или вирусную инфекцию. Выяснилось, что полезные, казалось бы, клетки атакуют и здоровые ткани.
Доктор Хафлер со своими коллегами из Гарвардской медицинской школы выявили, что соль оказывает влияние на иммунные Т-клетки. Эти клетки помогают другим клеткам бороться с патогенами. Подгруппа Т-клеток — Th17-клетки играет важную роль с точки зрения аутоиммунных заболеваний. Когда данные клетки подвергали воздействию раствора соли, они начинали вести себя агрессивно.
Клетки Th17 способствуют развитию воспалительных процессов для защиты от патогенных микроорганизмов. Однако они также связаны с развитием таких заболеваний, как рассеянный склероз, псориаз, ревматоидный артрит, болезнь Бехтерева. Лечение некоторых из них, например, псориаза, основано на манипулировании функцией Т-клеток.
