Что вы должны знать о непереносимости глютена
«Глютен» — очень модное слово, которое часто стало мелькать в разговорах последнее время.
Кажется, что непереносимость глютена и отказ от мучного – это тенденции сегодняшнего дня, но на самом деле эта проблема известна уже несколько тысячелетий: ровно с тех пор, как люди начали выращивать пшеницу, рожь и другие злаки.
Некоторые зарубежные ученые рассматривают непереносимость глютена как предраковое состояние, увеличивающее риск развития тонкокишечной лимфомы, кишечных кровотечений, рака разных отделов пищеварительной системы.
Что же это такое – непереносимость глютена, и как её распознать?
Первое, что надо сказать, непереносимость глютена — это не пищевая аллергия.
Механизм заболевания гораздо сложнее и носит оно аутоиммунную природу.
Непереносимость глютена часто протекает скрыто и проявляется неспецифическими симптомами.
Вот 8 общих признаков непереносимости глютена, к которым вы должны быть очень внимательны.
Кишечные симптомы
1. Вздутие живота, частый кашицеобразный стул с неприятным запахом, диарея или запор после употребления большого количества мучного.
Внекишечные проявления связаны с нарушением всасывания и обусловленной этим недостаточностью питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
2. Головокружение
Многие люди, у которых наблюдается непереносимость глютена, жалуются на «туман» в голове и странное ощущение отсутствия баланса в жизни. Никто даже не думает что причина в непереносимости глютена.
3. Перепады настроения.
Если ваш кишечник недоволен пищей, которую он получает, то и мозг будет недоволен. Люди с непереносимостью глютена часто страдают от раздражительности, перманентного беспокойства и плохого настроения в целом.
Медицинское издание Новой Англии считает, что среди 55 причин возникновения чувств тревоги и депрессии всегда есть одна — непереносимость глютена.
4. Хроническая мигрень.
Головные боли — довольно распространенная проблема, но людям, у которых непереносимость глютена, она знакома как никому другому!
Обычно у них начинает болеть голова через 30-60 минут после еды. Головная боль сопровождается размытым зрением и болью вокруг глазных яблок.
5. Кожный зуд.
Когда у вашего кишечника есть проблемы с переработкой глютена, это почти всегда приводит к воспалительным процессам кожи. Поэтому такие люди часто страдают еще и от экземы и от псориаза.
Иммунная система воспринимает хлеб как что-то вредное и опасное, а потому активно создает антитела, вызывающие сухость и зуд кожи.
6. Фибромиалгия.
Фибромиалгия является хроническим заболеванием, которое вызывает сильную боль в мышцах, связках и сухожилиях. Страдают от нее примерно 4% населения Земли — в большинстве это женщины.
7. Хроническая усталость.
Если ваше тело пребывает в перманентном состоянии напряжения, а ваш разум никак не может избавиться от «тумана» и тревожности, то, разумеется, вы будете чувствовать усталость и изнеможение.
Даже если при этом вы спите 8-9 часов в сутки.
8. Непереносимость лактозы.
Непереносимость молочных и мучных продуктов имеет очень похожие симптомы. Случается, даже, что они идут рука об руку.
Если непереносимость лактозы уже стала для вас проблемой, то, скорее всего, ваш организм не воспринимает нормальным образом и глютен.
Причина кроется в том, что молочные и мучные продукты содержат один и тот же специфический вид сахара, который усугубляет пищеварительные проблемы.
Если после употребления молочных продуктов вы страдаете от кислотного рефлюкса, то, вероятнее всего, вам придется отказаться и от мучных продуктов.
Если вы обнаружили у себя перечисленные симптомы, обратитесь к врачу. Он даст направление на обследование, которое покажет можно вам есть хлеб и мучные продукты или нет.
Диагностика непереносимости глютена состоит из трех этапов.
1 этап – иммунологическое обследование: выявление антиглиадиновых антител, аутоиммунных антител к ретикулину, тканевой трансаглютаминазе и эндомизию.
2 этап – при положительных иммунологических тестах проводят биопсию слизистой оболочки тонкой кишки, при этом определяют состояние ее ворсинок, наличие воспаления и клеток-лимфоцитов с измененными рецепторами. Второй этап – самый важный для постановки точного диагноза.
3 этап – назначение безглютеновой диеты и наблюдение за пациентом в течение полугода. Если наблюдается улучшение общего состояния, обратное развитие симптомов болезни, диагноз «непереносимость глютена» ставится окончательно.
Через год назначают повторное иммунологическое обследование. Оно должно выявить положительную динамику. А через полтора-два года делают повторную биопсию: ворсинки тонкого кишечника за это время должны полностью восстановиться.
Однако врачи обычно не торопятся назначать такую процедуру, как биопсия кишки, проводимую под наркозом. Непереносимость глютена отличают от пищевой аллергии, иммунодефицитов, кишечных инфекций и прочих ненаследственных заболеваний кишечника по отсутствию слизи и крови в кале, хорошему эффекту от безглютеновой диеты и наличию в крови вышеуказанных аутоантител.
Хорошее настроение — это когда ты знаешь, что с тобой все в порядке.
Живите лучше, живите дольше.
EUROLAB
